Un pomeriggio per scoprire i trucchi del mestiere e imparare tutti i segreti di una cucina a regola d'arte, sotto l'attenta guida dello Chef Alex.
Accoglienza ore 14:15 con un caffè di benvenuto.
Inizio corso ore 14:30.
IL PROGRAMMA DEL POMERIGGIO:
Impareremo a conoscere ed utilizzare al meglio la verdura, i legumi e la frutta di stagione, sfruttandone i valori nutrizionali.
- I vegetali, la loro composizione e i modi migliori per renderli appetitosi, saporiti e interessanti: applicando un po’ di scienza in cucina si ottengono grandi risultati.
- I legumi, “carne dei poveri”, preziosa fonte di proteine, e la frutta utilizzata anche e soprattutto in preparazioni salate.
- Le conserve: la stagionalità della frutta e e della verdura è importantissima, ma mai quanto i metodi di conservazione (da quelli più antichi a quelli più innovativi)
Forniremo grembiule e dispense cartacea e digitale.
Termine del corso ore 18:30.